食物代換表 - 五穀根莖類食物代換表 - 五穀根莖類五穀根莖類 每份含蛋白質2 公克，醣類有15 公克，熱量7 0 大卡 名稱 份量 可食重量（公克） 名稱 份量 可食重量( 公克) 米類 米、小米、糯米等 1/8 杯 (米杯) 20 蘇打餅干 3 片 20 飯 1/4 碗 50 △ 面膜燒餅 (+1/2 茶匙油) 1/4 個 20 粥 (稠) 1/2 碗 125 △ 油條 (+1/2 茶匙油) 1/3 根 15 白年糕 30 甜不辣 35 芋頭糕 60 根莖類 蘿蔔糕 6×8×1.5公分 1 塊 50 馬鈴薯 ( 3 個/斤) 1/2 個 (中) 90 豬血糕 35 蕃薯 ( 4 個/斤) 1/2 個 (小) 55 小湯圓 (無術後面膜餡) 約10 粒 30 山藥 1 塊 100 麥類 芋頭 滾刀塊 3 – 4 塊 或 1/5 個 (中) 55 大麥、小麥、 蕎麥、燕麥 L 等 20 荸薺 7 粒 85 麥粉 4 湯匙 20 蓮藕 100 麥片 3 湯匙 20 其它 麵粉 3 湯匙 20 玉米或玉米粒 1/3 根 或 1/2 杯 65 麵條 (乾) 20 爆膠原蛋白米花 (不加奶油) 1 杯 15 麵條 (濕) 30 ◎薏仁 1 1/2 湯匙 20 麵條 (熟) 1/2 碗 60 ◎蓮子 (乾) 32 粒 20 拉麵 25 栗子 6 粒(大) 40 油麵 1/2 碗 45 菱角 7 粒 50 鍋燒麵 (熟) 60 南瓜 110 ◎通心粉 (乾) 1/3 杯 20 ◎紅豆、綠豆、蠶豆、刀豆 1 湯匙(seo生) 20 麵線 (乾) 25 ◎花豆 (乾) 20 餃子皮 3 張 30 ◎碗豆仁 45 餛飩皮
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